勝沼醸造　”甲州テロワール・セレクション 祝”　甲州　山梨

甲州種ワイン造りに特化する勝沼醸造が、祝地区から収穫されたブドウのみで仕込んでいます。シュール・リー製法で仕上げられ、柑橘系のフルーツよりも、白桃などの糖度が高いフルーツのアロマが特徴的です。口の中にほのかな苦味を感じ、これが和食の旨味とマッチする要素といえます。

高畠ワイナリー　”高畠ラスティック”　デラウェア　高畑　山形

特有の甘い香りはそのままに辛口タイプの本格的なワインに仕上げました。桃、洋梨、アプリコットを思わす香りと爽やかな辛口の余韻をお楽しみいただけます。

深川ワイナリー　ナイアガラ　北海道[オレンジワイン]

北海道・余市の香り高いナイアガラの葡萄を、果皮を漬け込んでオレンジワイン仕立てで醸造しました。香りは甘く華やかですが、味わいは辛口です。

信州たかやまワイナリー　”アント 高山村シャルドネ アンオーク”　シャルドネ　長野

フレッシュなハーブ、ライムや果肉の多いレモンといった香りと、しっかり伸びやかな酸を保ちながら、瑞々しい果実味も感じさせる調和のとれたワインです。

ドメーヌ・ショオ　”Some people talk to animals.Not many listen though”　シャルドネ　新潟[カーブドッチ]

”Some people talk to animals.Not many listen though”は「動物に話しかける人はいるけど、聞こうとする人はほとんどいない」。第9弾のこちらのワインは、『まずは聞くことから・・・　いいかい？耳を傾けるんだ。物事のほとんどの問題は、聞いていないことから始まっているんじゃないかな。本質が分かっていないのに解決できるかい？　静かに、穏やかに、耳を澄ますんだよ。』とのメッセージが込められています。 ショオさんから「麗な感じの中に、ちょっと変な感じが潜んでいます。楽しいです。実に好みのｼｬﾙﾄﾞﾈになりました。楽しんでいただければ幸いです！」